Nos adentramos en esta provincia y nos encontramos con su escudo que es el siguiente:
El
Escudo de la ciudad de Jaén está compuesto por los mismos elementos que forman el
escudo provincial careciendo de
escusón, esto es campo
cuartelado, el primer y el cuarto cuartel de
oro y el segundo y el tercero de
gules.
Bordura de catorce compones: siete de gules, con un castillo de oro almenado de tres almenas, mazonado de
sable y aclarado de
gules, alternados con siete de
argén, con un león rampante de
púrpura,
linguado de gules, uñado y coronado de oro. Todo el conjunto aparece
rodeado por una cinta morada en la que pone su lema.
En esta ciudad podrás visitar su castillo de Santa Catalina y su catedral, la cual es muy famosa por su belleza y particularidad.
Podrás disfrutar de su maravillosa gastronomía, que incluye exquisitos platos como:
Entre sus platos típicos destacar los de cuchara, entre los que destacan
los andrajos, las gachas o las migas, tanto de pan como de harina. Esta provincia es la mayor productora de aceite de oliva de España. Hay
que destacar también los potajes de acelgas y espinacas, las judías con
perdiz, el cocido, el ajoharina, entre otros.
